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大閘蟹季節幾月到幾月 大閘蟹幾月份吃最好

編輯:牧羊網時間:2019-08-16 00:05
吃貨們都知道,并不是每個季節每個月份都可以吃到大閘蟹的,只要到特定的季節吃大閘蟹它的肉才是最肥最鮮的。那么, 大閘蟹季節 是從幾月到幾月?什么時候吃最好呢? 一、大閘

吃貨們都知道,并不是每個季節每個月份都可以吃到大閘蟹的,只要到特定的季節吃大閘蟹它的肉才是最肥最鮮的。那么,大閘蟹季節是從幾月到幾月?什么時候吃最好呢?

一、大閘蟹季節是從幾月到幾月

真正好吃的陽澄湖大閘蟹季節是在秋季,從9月份之后直到11月份都是吃大閘蟹最好的時期。據了解,9月份陽澄湖統一開湖,像蟹王宮、秋水這些養殖區也都不會例外,只要在陽澄湖里的,都得按統一開湖日期開始捕撈。10月份吃雌蟹,11月份吃雄蟹。

但從11月末12月初開始,螃蟹會慢慢變得不好吃,這時候雌雄螃蟹進行交配后,螃蟹肉就沒有那么嫩了,蟹黃和蟹膏也沒有了,這時候一般就不再吃它了,也不好吃了。

從以上內容可以看出,9月陽澄湖大閘蟹上市,10月和11月吃大閘蟹最好。

二、公蟹和母蟹哪個更好吃?

公蟹膏肥體壯上桌之際,所謂“殼凸紅脂塊塊香”,公蟹的膏脂不僅比母蟹多,而且更加甘甜酥軟;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不會變硬,吃起來幼滑香口。

另外,公、母螃蟹的營養價值也有所區別。母螃蟹蟹黃里含有膽固醇,而公螃蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹,但對母螃蟹則要慎吃。

三、大閘蟹這5個部位不能吃,千萬要注意!

1.大閘蟹蟹腮不能吃

蟹腮是大閘蟹的主要呼吸器官,里面存在著很多臟東西,蟹腮長的像眉毛一樣屬于條狀而且還是白色,千萬別把它當做肉一起吃了。

2.大閘蟹蟹腸不能吃

大閘蟹的蟹腸一般分布在蟹黃和蟹肉之間,中間有一根黑色的東西就是蟹腸,里面都是排泄物,是不能吃的。

3.大閘蟹蟹胃不能吃

大閘蟹蟹胃在揭開蟹蓋的時候,蟹黃里有一個長的似三角形的東西就是蟹胃,這里面也是蟹的排泄物,有很多臟東西,不能吃。

4.大閘蟹蟹心不能吃

打開大閘蟹蟹殼后可以看到一層黑色東西,蟹心就在黑色東西上面,是一個六角形的白色片裝,是最寒的東西一般情況不要去吃,會對胃有傷害。

5.大閘蟹腿上的毛不能吃

有的大閘蟹腿上會長有毛,但是我們不小心會吃進嘴里面,這個是千萬不能吃的,因為含有很多細菌。

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